FORMAS DE INCORPORAR LA CURCUMA A TU DIETA

En Ayurveda, la cúrcuma es conocida como un poderoso antioxidante y antiséptico natural con propiedades anti-inflamatorias.

La cúrcuma es un ingrediente básico de la cocina India, pero como no consumimos comida India todos los días, ¿De qué forma podemos incorporar esta maravillosa especia en nuestra dieta? A continuación algunas ideas:

  • Agrega una pizca a de cúrcuma en polvo a el aderezo de tus ensaladas.
  • Rocía un poco de cúrcuma en polvo a los vegetales salteados.
  • Marina las pechugas de pollo en cúrcuma con limón y sal.
  • Agrega cúrcuma a tu arroz para darle un giro de color y sabor.
  • Agrega un poco de polvo de cúrcuma en las papas horneadas.
  • Agrega una pizca de cúrcuma en polvo a tus huevos revueltos.

 

Agua tibia en la mañana con Limón y Cúrcuma

Ingredientes

  • 1 taza de agua tibia
  • ¼ de cucharadita de cúrcuma en polvo
  • El jugo de medio limón
  • Una pizca de canela en polvo (opcional)
  • 1/8 cucharada de miel orgánica (opcional)

Una vez que el agua este tibia agrega la cúrcuma, el limón y miel, agita bien. La cúrcuma tendera a irse al fondo de la taza por tanto continua agitando mientras tomas tu bebida.

 

Trufas de Cúrcuma

Ingredientes

  • ½ taza de dátiles, previamente remojados
  • ½ taza de nueces remojadas
  • 6 cucharadas de aceite de coco
  • Un pizca de sal de mar molida
  • 1 cucharada de zumo de naranja

Para cubrir

  • 2 cucharadas de Cúrcuma en polvo
  • 3 cucharadas de semillas de cáñamo (hemp)

 Preparación

  1. Mezcla todos los ingredientes en el procesador de alimentos o en una licuadora hasta que esté bien combinado. Coloque en refrigerador por 10 minutos.
  2. Haz bolitas y pásalas por la mezcla de cúrcuma hasta que este cubiertas por completo. Refrigera de 15-20 minutos antes de servir.

 

 

Té de Cúrcuma Limón y Jengibre

Ingredientes

  • 1 ½ Cucharadas de jengibre fresco cortado en rebanadas delgadas
  • 2 Cucharaditas de cúrcuma fresca cortada en rebanadas delgadas o puedes usar en su lugar 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 2 Cucharaditas de jugo de limón
  • 5 Tazas de agua
  • Miel para endulzar(opcional)

Pasos

  • En un recipiente pon a hervir el agua.
  • Ya hirviendo agrega el jengibre y cúrcuma dejando a fuego lento por 10 minutos.
  • Retíralo del fuego déjalo reposar por dos minutos antes de servir.
  • Al servir utiliza un colador y agrega a la taza el limón y miel si deseas endulzarlo.

 


Leche con Cúrcuma

Ayuda a calmar la ansiedad, y es excelente auxiliar en los resfriados por su poder antiséptico.

Ingredientes

  • 2 tazas de leche de almendra, coco o la leche de tu preferencia
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharada de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de miel orgánica

Preparación

Calienta la leche hasta hervir y reduce de inmediato el fuego y agrega las especias y el aceite, agita continuamente y agrega la miel y retira del fuego.